Как разнообразить оливье? Старый салат по новым рецептам.

0
938

Салат оливье уже давно считается самым новогодним блюдом. Без него обойтись просто невозможно. Но как сделать оливье более полезным или разнообразить его? Есть несколько вариантов, которые вам понравится.

Заправка для оливье

Во-первых, обезопасить свою фигуру и кожу можно исключив из блюда майонез. А точнее, заменив его на домашний. Но если речь идёт о новых вкусовых качествах салата, то стоит попробовать заправить его соусом айоли.

4 желтка, столько же зубчиков чеснока, лимонный сок и соль нужно перебить в блендере. Затем, не выключая блендер, необходимо постепенно добавить 250 мл оливье масла. В самом конце добавьте в соус молотый перец и, если необходимо, досолите.

Летний оливье

Привнести немного лета в салат можно с помощью свежих овощей. Замените маринованный огурец свежим. А для более яркого вкуса, добавьте свежий помидор, только удалите из него семена. Завершить летне-зимний оливье поможет зелёный лук.
ПРОДОЛЖЕНИЕ НА СЛЕДУЮЩЕЙ СТРАНИЦЕ: